Análisis nutrición del cuy y creación de nuevas recetas para mejorar las condiciones alimenticias de la población de la ciudad de Quito

Análisis nutrición del cuy y creación de nuevas recetas para mejorar las condiciones alimenticias de la población de la ciudad de Quito

Introducción. Características del Cuy. Características generales. Estudio del Cuy. Estudio de mercado. Nueva propuesta. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author: Farez Guana, Zandra Del Pilar (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2006
Subjects:
ADMINISTRACION GASTRONOMICA
CIUDAD DE QUITO
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
RECETAS
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11862
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