Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la ciudad de Cuenca, análisis e influencia de la misma en el desarrollo de la zona

Introducción. Generalidades. Infraestructura turística. Gastronomía. Análisis e interpretación de datos. Recetario. Conclusiones y recomendaciones.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Cevallos Espinoza, Mayra Guisela (author)
Formato:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2012
Assuntos:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CIUDAD DE CUENCA GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA
Acesso em linha:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11732
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Descrição
Resumo:	Introducción. Generalidades. Infraestructura turística. Gastronomía. Análisis e interpretación de datos. Recetario. Conclusiones y recomendaciones.

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