Aplicación de fritura al vacío y convencional en dos variedades de papa (Solanum tuberosum) para fritura: premium y allipacha
La presente investigación tuvo como objetivo estudiar el efecto de la aplicación de fritura al vacío y convencional sobre las variedades de papa para fritura: Premium y Allipacha. Se trabajó con las variedades adquiridas en el CADET de la Universidad Central del Ecuador. Inicialmente se realizó la c...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | bachelorThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2017
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16676 |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Voeg label toe Wees de eerste die reageert!