Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería
Introducción. Estudio de la flor de limón. Estudio del potencial de consumo de preparados con base en flores de limón. Propuesta gastronómica con base en flores de limón como ingrediente innovador. Conclusiones y recomendaciones.
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | masterThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2009
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11395 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
Přidat tag | _version_ | 1837440720141549568 |
|---|---|
| author | Nieto Espindola, Sara Elizabeth |
| author_facet | Nieto Espindola, Sara Elizabeth |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Rivas, Ricardo |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Nieto Espindola, Sara Elizabeth |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2009 2009 2015-05-22T17:36:14Z 2015-05-22T17:36:14Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 37355 http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11395 UIO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO FLORES DE LIMON GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO REPOSTERIA |
| dc.title.none.fl_str_mv | Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| description | Introducción. Estudio de la flor de limón. Estudio del potencial de consumo de preparados con base en flores de limón. Propuesta gastronómica con base en flores de limón como ingrediente innovador. Conclusiones y recomendaciones. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | masterThesis |
| id | UTE_3b7a632fcffa00848c86783f822627fa |
| identifier_str_mv | 37355 UIO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/11395 |
| publishDate | 2009 |
| publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| spelling | Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la reposteríaNieto Espindola, Sara ElizabethADMINISTRADOR GASTRONOMICOFLORES DE LIMONGASTRONOMIAPROYECTO GASTRONOMICOREPOSTERIAIntroducción. Estudio de la flor de limón. Estudio del potencial de consumo de preparados con base en flores de limón. Propuesta gastronómica con base en flores de limón como ingrediente innovador. Conclusiones y recomendaciones.UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOSRivas, Ricardo20092015-05-22T17:36:14Z2015-05-22T17:36:14Z2009info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfapplication/pdf37355http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11395UIOspainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T21:25:47Zoai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/11395Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-07-12T11:16:56.277694Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialtrue |
| spellingShingle | Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería Nieto Espindola, Sara Elizabeth ADMINISTRADOR GASTRONOMICO FLORES DE LIMON GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO REPOSTERIA |
| status_str | publishedVersion |
| title | Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería |
| title_full | Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería |
| title_fullStr | Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería |
| title_full_unstemmed | Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería |
| title_short | Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería |
| title_sort | Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería |
| topic | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO FLORES DE LIMON GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO REPOSTERIA |
| url | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11395 |