Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería

Evaluación del uso y aprovechamiento de las flores de limón en la repostería

Introducción. Estudio de la flor de limón. Estudio del potencial de consumo de preparados con base en flores de limón. Propuesta gastronómica con base en flores de limón como ingrediente innovador. Conclusiones y recomendaciones.

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Библиографические подробности
Главный автор:	Nieto Espindola, Sara Elizabeth (author)
Формат:	masterThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2009
Предметы:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO FLORES DE LIMON GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO REPOSTERIA
Online-ссылка:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11395
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