Investigación del amaranto y su aplicación en la gastronomía

Investigación del amaranto y su aplicación en la gastronomía

CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Gastronomía y valor nutricional. CAPITULO III. Estudio del mercado. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Análisis sensorial. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Arroyo Recalde, Diana Pamela (author)
Materyal Türü: masterThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2014
Konular:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
AMARANTO
COCINA ECUATORIANA
GASTRONOMIA
Online Erişim:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11903
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Özet:CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Gastronomía y valor nutricional. CAPITULO III. Estudio del mercado. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Análisis sensorial. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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