Microbiología predictiva aplicada en la elaboración de queso fresco de 3 empresas de ASOPROLAM
El queso fresco es uno de los productos lácteos más consumidos por la población y es también unos de los productos que se elaboran de manera artesanal en su mayoría por pequeños productores. La contaminación por Staphylococcus aureus se da principalmente por la piel y fosas nasales por medio de los...
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| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2017
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16709 |
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