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Davalos Cornejo, L. C. (2015). Estudio de los métodos de fermentación de la masa del pan aplicada al mejoramiento de procesos y calidad de producto en el Cantón de Rumiñahui en los sectores de San Rafael Playa Chica y Capelo.

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Davalos Cornejo, Lorena Cristina. Estudio De Los Métodos De Fermentación De La Masa Del Pan Aplicada Al Mejoramiento De Procesos Y Calidad De Producto En El Cantón De Rumiñahui En Los Sectores De San Rafael Playa Chica Y Capelo. 2015.

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Davalos Cornejo, Lorena Cristina. Estudio De Los Métodos De Fermentación De La Masa Del Pan Aplicada Al Mejoramiento De Procesos Y Calidad De Producto En El Cantón De Rumiñahui En Los Sectores De San Rafael Playa Chica Y Capelo. 2015.