Estudio investigativo del ají y su aplicación gastronómica
Introducción. Planteamiento del problema. Estudio general del ají. Producción y comercialización del ají. Consumo y composición del ají. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones
Guardado en:
| Autor principal: | Jimenez Caicedo, Sofia Lizbeth (author) |
|---|---|
| Formato: | masterThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2011
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11604 |
| Etiquetas: |
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