Elaboración de un plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos en el restaurante de Arasha Resort & SPA

Introducción. Generalidades. Seguridad alimentaria. Manipulación de alimentos. Higiene ambiental. Higiene personal. Plan de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos. Diagnóstico situacional. Conclusiones y recomendaciones

• Hlavní autor: Bravo Chachapoya, Jose Luis (author)
• Médium: masterThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2011
• Témata: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MANIPULACION DE ALIMENTOS; RESTAURANTE ARASHA RESORT & SPA; SEGURIDAD ALIMENTARIA
• On-line přístup: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11627