Diseño del proceso de vinos con cepas vinateras de saccharomyces en la planta de procesamiento de frutas en la UTE Santo Domingo.

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En Santo Domingo de los Tsáchilas es nula la producción de vinos con certificaciones de calidad, existen algunas asociaciones dedicadas a elaborar bebidas alcohólicas artesanalmente empleando procedimientos rudimentarios que no garantizan la calidad e higiene de los productos. Para conseguir un prod...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vera Torres, Karla Alejandra (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2017
Materias:
VINOS
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
CEPAS VINATERAS
MANUAL BPM
POES
PROCEDIMIENTO DE FRUTAS
Acceso en línea:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/24109
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