Elaboración de sake o vino de arroz, por medio de la fermentación con el uso saccharomyces cerevisiae y arroz ecuatoriano

Elaboración de sake o vino de arroz, por medio de la fermentación con el uso saccharomyces cerevisiae y arroz ecuatoriano

Introducción. Bioquímica del proceso de fermentación. Desarrollo de vino de arroz o sake. Análisis y resultados del proceso. Conclusiones y recomendaciones.

Bewaard in:

Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Garcia Maldonado, Grace Carolina (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2010
Onderwerpen:	ALIMENTOS ELABORACION DE SAKE INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS VINO DE ARROZ
Online toegang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4880
Tags:	Voeg label toe Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!

Gelijkaardige items

Elaboración de sake o vino de arroz, por medio de la fermentación con el uso saccharomyces cerevisiae y arroz ecuatoriano
door: Garcia Maldonado, Grace Carolina
Gepubliceerd in: (2010)

Extracción y aprovechamiento del mucilago de cacao (theobroma cacao) como materia prima en la elaboración de vino
door: Luzuriaga Peña, Diana Lucila
Gepubliceerd in: (2012)

Extracción y aprovechamiento del mucilago de cacao (theobroma cacao) como materia prima en la elaboración de vino
door: Luzuriaga Peña, Diana Lucila
Gepubliceerd in: (2012)

Caracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano
door: Quintana Mena, Tatiana Eloisa
Gepubliceerd in: (2009)

Caracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano
door: Quintana Mena, Tatiana Eloisa
Gepubliceerd in: (2009)

Estudio tecnológico de la pulpa de sandía para la elaboración de vino
door: Salvador Paladines, Galo David
Gepubliceerd in: (2011)

Estudio tecnológico de la pulpa de sandía para la elaboración de vino
door: Salvador Paladines, Galo David
Gepubliceerd in: (2011)

Estudio de prefactibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de productos Delicatessen, Quito 2010
door: Moncayo Montesdeoca, Carolina Elizabeth
Gepubliceerd in: (2010)

Estudio de prefactibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de productos Delicatessen, Quito 2010
door: Moncayo Montesdeoca, Carolina Elizabeth
Gepubliceerd in: (2010)

Caracterización de las variedades de la guayaba (psidium guajava) cultivadas en el Ecuador
door: Lopez Dominguez, Betty Alexandra
Gepubliceerd in: (2008)

Estudio de las características físico - químicas y nutricionales de dos ecotipos de rábano (raphanus sativus l.)
door: Nasevilla Bonilla, Johanna Fernanda
Gepubliceerd in: (2010)

Caracterización física, química y funcional de la coliflor (básica oleracea, vé botrytis) como un aporte para la creación de una norma técnica ecuatoriana por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalizacion, 2009
door: Unapanta Herrera, Monica Gabriela
Gepubliceerd in: (2009)

Caracterización de las principales variedades de maracuyá (passiflora edulis) en el Ecuador
door: Borja Borja, Christian Paul
Gepubliceerd in: (2008)

Estudio de las características físico - químicas y nutricionales de dos ecotipos de rábano (raphanus sativus l.)
door: Nasevilla Bonilla, Johanna Fernanda
Gepubliceerd in: (2010)

Caracterización física y química de la málaga (xanthosoma sagittifolium l.schott)
door: Obando Morales, Cesar Andres
Gepubliceerd in: (2009)

Caracterización física, química y nutrición del ají en dos estados de madurez y cultivados en dos suelos edafoclimáticos del Ecuador
door: Siguencia Ortiz, Maria Bernarda
Gepubliceerd in: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la alcachofa (cynara scolymus l.) cultivada en tres diferentes suelos edafológicos del Ecuador (pichincha: machachi - tababela, y Cotopaxi: Lasso)
door: Parraga Lopez, Mayra Isabel
Gepubliceerd in: (2012)

Diseño de un sistema de trazabilidad en la cadena agroproductiva de la Asociación de Productores de Cacao (theobroma cacao l.) de Atacames -Aproca.
door: Ramirez Freire, Andrea Elizabeth
Gepubliceerd in: (2013)

Estudio de caracterización física, química y nutrición de dos diferentes ecotipos de brócoli (básica oleracea l.) cultivados en Ecuador, como un aporte para la elaboración de una norma técnica por parte del INEN, 2009
door: Luna Valenzuela, Carol Estefania
Gepubliceerd in: (2009)

Caracterización física química y nutricional de dos variedades de camote (ipomoea batatas l.) cultivados en un mismo suelo edafoclimático del Ecuador
door: Quinatoa Osejos, Monica Alexandra
Gepubliceerd in: (2009)

Estudio de características físico, química y funcional de los diferentes eco tipos del fréjol (phaseolus vulgaris l)
door: Vizuete Herrera, Gabriela Alexandra
Gepubliceerd in: (2009)

Diseño de una guía técnica y multimedia de prácticas y anexos visuales para la asignatura "procesamiento de frutas y hortalizas" en la Universidad Tecnológica Equinoccial, Distrito Metropolitano de Quito
door: Navarrete Zaldumbide, Fredy Gerardo
Gepubliceerd in: (2010)

Estudio de las características físico, química y funcional de los diferentes eco tipos de la papa (solanum tuberosum l)
door: Morales Cevallos, Ramon Enrique
Gepubliceerd in: (2009)

Caracterización física, química y nutricional de la arveja pisum sativum l. Cultivada en Ecuador, como un aporte y base de estudio para la creación de una norma técnica ecuatoriana (NTE 2010) por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN)
door: Noboa Cardenas, Jose Alejandro
Gepubliceerd in: (2010)

Proyecto de prefactibilidad para la elaboración de yogurt de frutas (durazno - fresa) en el Distrito Metropolitano de Quito año 2012
door: Rivera Jara, Larry Mauricio
Gepubliceerd in: (2013)

Efectos de la radiación UV-C sobre el tiempo de vida útil de mora (rubus glaucus benth)
door: Cueva Canarte, Maria Belen
Gepubliceerd in: (2010)

Caracterización física, química y nutrición del ají en dos estados de madurez y cultivados en dos suelos edafoclimáticos del Ecuador
door: Siguencia Ortiz, Maria Bernarda
Gepubliceerd in: (2010)

Caracterización física, química y nutricional de la alcachofa (cynara scolymus l.) cultivada en tres diferentes suelos edafológicos del Ecuador (pichincha: machachi - tababela, y Cotopaxi: Lasso)
door: Parraga Lopez, Mayra Isabel
Gepubliceerd in: (2012)

Estudio de las características físico - químicas y nutricionales de dos ecotipos de rábano (raphanus sativus l.)
door: Nasevilla Bonilla, Johanna Fernanda
Gepubliceerd in: (2010)

Efectos de la radiación UV-C sobre el tiempo de vida útil de mora (rubus glaucus benth)
door: Cueva Canarte, Maria Belen
Gepubliceerd in: (2010)

Diseño de un sistema de trazabilidad en la cadena agroproductiva de la Asociación de Productores de Cacao (theobroma cacao l.) de Atacames -Aproca.
door: Ramirez Freire, Andrea Elizabeth
Gepubliceerd in: (2013)

Caracterización física química y nutricional de dos variedades de camote (ipomoea batatas l.) cultivados en un mismo suelo edafoclimático del Ecuador
door: Quinatoa Osejos, Monica Alexandra
Gepubliceerd in: (2009)

Caracterización de las principales variedades de maracuyá (passiflora edulis) en el Ecuador
door: Borja Borja, Christian Paul
Gepubliceerd in: (2008)

Estudio de caracterización física, química y nutrición de dos diferentes ecotipos de brócoli (básica oleracea l.) cultivados en Ecuador, como un aporte para la elaboración de una norma técnica por parte del INEN, 2009
door: Luna Valenzuela, Carol Estefania
Gepubliceerd in: (2009)

Estudio de características físico, química y funcional de los diferentes eco tipos del fréjol (phaseolus vulgaris l)
door: Vizuete Herrera, Gabriela Alexandra
Gepubliceerd in: (2009)

Diseño de una guía técnica y multimedia de prácticas y anexos visuales para la asignatura "procesamiento de frutas y hortalizas" en la Universidad Tecnológica Equinoccial, Distrito Metropolitano de Quito
door: Navarrete Zaldumbide, Fredy Gerardo
Gepubliceerd in: (2010)

Estudio de las características físico, química y funcional de los diferentes eco tipos de la papa (solanum tuberosum l)
door: Morales Cevallos, Ramon Enrique
Gepubliceerd in: (2009)

Caracterización física, química y funcional de la coliflor (básica oleracea, vé botrytis) como un aporte para la creación de una norma técnica ecuatoriana por parte del Instituto Ecuatoriano de Normalizacion, 2009
door: Unapanta Herrera, Monica Gabriela
Gepubliceerd in: (2009)

Estudio de las características físico - químicas y nutricionales de dos ecotipos de rábano (raphanus sativus l.)
door: Nasevilla Bonilla, Johanna Fernanda
Gepubliceerd in: (2010)

Caracterización física y química de la málaga (xanthosoma sagittifolium l.schott)
door: Obando Morales, Cesar Andres
Gepubliceerd in: (2009)