Estudio de la incorporación de pulpa de remolacha (Beta vulgaris var) en la elaboración de dulce cortable de tomate de árbol mora (Cyphomandra betacea)
El objetivo de este trabajo fue realizar un estudio de la incorporación de pulpa de remolacha (Beta Vulgaris var) en la elaboración de un dulce cortable de tomate de árbol mora (Cyphomandra betacea), una pasta sólida que al cortarse mantiene una apariencia brillante y firme. Se utilizó tomate de árb...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2017
|
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16666 |
| Теги: |
Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|
Додати тег Будьте першим, хто залишить коментар!