Estudio sobre el impacto de la cocina peruana en Quito y propuesta gastronómica
Reseña histórica de la gastronomía peruana. Cultura de la gastronomía peruana. Principales productos. Platos representativos peruanos. Análisis del Universo. Impacto de la gastronomía peruana en Quito. Propuesta gastronómica. Apéndice.
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | bachelorThesis |
| Hizkuntza: | spa |
| Argitaratua: |
2009
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12987 |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
Etiketa erantsi | _version_ | 1837440758662037504 |
|---|---|
| author | Toapanta Custode, Carlos David |
| author_facet | Toapanta Custode, Carlos David |
| author_role | author |
| collection | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Cruz, Jonathan |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Toapanta Custode, Carlos David |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2009 2009 2015-05-22T17:54:05Z 2015-05-22T17:54:05Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | application/pdf application/pdf |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | 37969 http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12987 UIO |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA |
| dc.rights.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial instname:Universidad Tecnológica Equinoccial instacron:UTE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | COCINA PERUANA GASTRONOMIA LICENCIATURA EN GASTRONOMIA RECETAS |
| dc.title.none.fl_str_mv | Estudio sobre el impacto de la cocina peruana en Quito y propuesta gastronómica |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | Reseña histórica de la gastronomía peruana. Cultura de la gastronomía peruana. Principales productos. Platos representativos peruanos. Análisis del Universo. Impacto de la gastronomía peruana en Quito. Propuesta gastronómica. Apéndice. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UTE_4a6cf468faafb01fd220005c1265bc79 |
| identifier_str_mv | 37969 UIO |
| instacron_str | UTE |
| institution | UTE |
| instname_str | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| language | spa |
| network_acronym_str | UTE |
| network_name_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/12987 |
| publishDate | 2009 |
| publisher.none.fl_str_mv | UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA |
| reponame_str | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial |
| repository_id_str | 2374 |
| spelling | Estudio sobre el impacto de la cocina peruana en Quito y propuesta gastronómicaToapanta Custode, Carlos DavidCOCINA PERUANAGASTRONOMIALICENCIATURA EN GASTRONOMIARECETASReseña histórica de la gastronomía peruana. Cultura de la gastronomía peruana. Principales productos. Platos representativos peruanos. Análisis del Universo. Impacto de la gastronomía peruana en Quito. Propuesta gastronómica. Apéndice.UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍACruz, Jonathan20092015-05-22T17:54:05Z2015-05-22T17:54:05Z2009info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfapplication/pdf37969http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12987UIOspainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T20:15:19Zoai:repositorio.ute.edu.ec:123456789/12987Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-07-12T11:19:31.367582Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialtrue |
| spellingShingle | Estudio sobre el impacto de la cocina peruana en Quito y propuesta gastronómica Toapanta Custode, Carlos David COCINA PERUANA GASTRONOMIA LICENCIATURA EN GASTRONOMIA RECETAS |
| status_str | publishedVersion |
| title | Estudio sobre el impacto de la cocina peruana en Quito y propuesta gastronómica |
| title_full | Estudio sobre el impacto de la cocina peruana en Quito y propuesta gastronómica |
| title_fullStr | Estudio sobre el impacto de la cocina peruana en Quito y propuesta gastronómica |
| title_full_unstemmed | Estudio sobre el impacto de la cocina peruana en Quito y propuesta gastronómica |
| title_short | Estudio sobre el impacto de la cocina peruana en Quito y propuesta gastronómica |
| title_sort | Estudio sobre el impacto de la cocina peruana en Quito y propuesta gastronómica |
| topic | COCINA PERUANA GASTRONOMIA LICENCIATURA EN GASTRONOMIA RECETAS |
| url | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12987 |