Estudio de la tecnología para la elaboración de mantequilla

Estudio de la tecnología para la elaboración de mantequilla

Introducción. Clases de materia prima. Propiedades de la grasa. Vitaminas. Falsificaciones. Objetivos. Metodología. Cálculos. Resultados. Discusiones. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Bibliographic Details
Main Author:	Subia Estrella, Ruth Alexandra (author)
Other Authors:	Palaguachi Sibambe, Micaela Paulina (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2005
Subjects:	ESTUDIO MANTEQUILLA METODOLOGIA TECNOLOGIA ELABORACION TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/21622
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