Estudio de la tecnología para la elaboración de mantequilla

Estudio de la tecnología para la elaboración de mantequilla

Introducción. Clases de materia prima. Propiedades de la grasa. Vitaminas. Falsificaciones. Objetivos. Metodología. Cálculos. Resultados. Discusiones. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Subia Estrella, Ruth Alexandra (author)
Altri autori: Palaguachi Sibambe, Micaela Paulina (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2005
Soggetti:
ESTUDIO
MANTEQUILLA
METODOLOGIA
TECNOLOGIA
ELABORACION
TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
Accesso online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/21622
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