Estudio de la reutilización de levadura ALE(SAFALE S-04) en la fermentación de cerveza artesanal producida en Cherusker Cervecería Alemana
La cerveza es una de las bebidas más antiguas de la humanidad la cual se llevó a la industrialización gracias a su popularidad a nivel mundial. Sin embargo desde hace algunos años se ha retomado su producción artesanal debido a la demanda de sabores concentrados frescos e innovadores. En el Ecuador...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2017
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/16657 |
| Метки: |
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