Propuesta de elaboración de un manual de operación del área de producción de la pastelería Acqua y farina.
La obra está basada en la recopilación de datos de la pastelería Acqua y Farina donde existe un déficit de control en el manejo de materia prima personal de servicio personal administrativo manejo de stock, etc. El trabajo a realizar es la elaboración de una manual de operaciones en el área específi...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2017
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/17140 |
| Tags: |
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