Estudio sobre las cualidades nutritivas de la panela y propuesta gastronómica

Estudio sobre las cualidades nutritivas de la panela y propuesta gastronómica

Introducción. Estudio sobre las cualidades nutritivas de la panela y propuesta gastronómica. Estudio general de la panela. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica de platos principales, postres, bebidas y mermeladas. Conclusiones y recomendaciones.

Gardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Mosquera Gallegos, Maria Eugenia (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2008
Subjects:
GASTRONOMIA
LICENCIATURA EN GASTRONOMIA
PANELA
PROYECTO GASTRONOMICO
RECETAS
Acceso en liña:https://hdl.handle.net/20.500.13066/12982
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