Aplicaciones gastronómicas en base a la complementación protéica de papa nativa, quinua y chocho
Dentro de la gastronomía se puede aplicar diversos métodos e instrumentos de investigación mediante los cuales, se llega a tener una mejor perspectiva de los productos tradicionales como: la quinua, chocho, y la papa nativa. Ecuador, es un país privilegiado en condiciones medioambientales, que han s...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2015
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16086 |
| Etykiety: |
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