Estudio investigativo de las variedades del mango (tony ateniense haden, kent, keitty) y su aplicación gastronómica

Introducción. Planteamiento del problema. Orígen y distribución geográfica de mango. Test panel. Conclusiones y recomendaciones

• Hovedforfatter: Paredes Tuston, Edison Javier (author)
• Format: masterThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2013
• Fag: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; MANGO; RECETAS DE COCINA
• Online adgang: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11755