Los quesos de pasta enmohecida o bleu en su denominación francés de origen (AOC - DOP) las principales características organolépticas que intervienen para su correcta manipulación y aplicación gastronómica

Introducción. Marco conceptual. Metodología. Resultados y análisis. Propuesta gastronómica. Evaluación sensorial. Conclusiones y recomendaciones

Saved in:

书目详细资料
主要作者:	Pereira Murgueytio, Paulo Esteban (author)
格式:	bachelorThesis
语言:	spa
出版:	2011
主题:	GASTRONOMIA QUESOS RECETAS DE COCINA TECNOLOGIA EN GASTRONOMIA
在线阅读:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/12994
标签:	添加标签没有标签, 成为第一个标记此记录!

因特网