Extracción de aceite de quinua (Chenopodium quinoa INIAP-TUNKAHUAN) por vía húmeda (sólido-líquido) y por solvente (hexano), con pretratamiento de ultrasonido
La necesidad de agregar valor a la quinua y sus posibles derivados, permite aprovechar su composición química con respecto a su contenido de lípidos (hasta el 10 % en peso), por tanto, el presente estudio tuvo como objetivo la extracción de aceite de quinua variedad INIAP Tunkahuán, por vía húmeda a...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Publicat: |
2020
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/20724 |
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