Preparación y cocción de carnes rojas y sus salsas, enlatados al vacío y su distribución al consumidor en el sector del Valle de Cumbayá en la Ciudad de Quito
Introducción. Justificación e importancia. Objetivos. Conservación. Sistemas actuales de conservación. Enlatados. Proceso de enlatado. Estudio de mercado. Métodos de recolección de datos. Técnicas de muestreo. Investigación de campo. Análisis y estadística. Propuesta e implementación. Conclusión. Re...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado em: |
2003
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/12928 |
| Tags: |
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