Cereales funcionales enriquecidos con minerales (Calcio, Hierro y Selenio) para aplicación en galletas

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La carencia de nutrientes que presentan los cereales principalmente por la molienda y las enfermedades a causa de la mala alimentación, hace que se considere necesario el desarrollo de cereales funcionales, por lo que la presente investigación se enfocó en la elaboración de galletas enriquecidas con...

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur:	Chugcho Silva, Carlos Javier (author)
Formaat:	bachelorThesis
Taal:	spa
Gepubliceerd in:	2016
Onderwerpen:	GALLETAS MINERALES INGENIERIA AGROINDUSTRIAL CUANTIFICACION DE MINERALES
Online toegang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/24096
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