Cereales funcionales enriquecidos con minerales (Calcio, Hierro y Selenio) para aplicación en galletas
La carencia de nutrientes que presentan los cereales principalmente por la molienda y las enfermedades a causa de la mala alimentación, hace que se considere necesario el desarrollo de cereales funcionales, por lo que la presente investigación se enfocó en la elaboración de galletas enriquecidas con...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2016
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/24096 |
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