Estudio investigativo del achiote, cultivo, producción, usos y aplicación en la gastronomía
Introducción. Generalidades. El cultivo. Producción. Usos del achiote. Investigación de campo. Propuesta gastronómica de recetas. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones.
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | masterThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2010
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11516 |
| Tags: |
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