Estudio sobre las hierbas aromáticas, especias, condimentos naturales y su utilización creativa en la gastronomía nacional

Estudio sobre las hierbas aromáticas, especias, condimentos naturales y su utilización creativa en la gastronomía nacional

Introducción. Estudio general de las principales hierbas, condimentos y especias natuarles en el Ecuador. Estudio sobre los principales productos artificiales que se utilizan como sustitutos de las hierbas, condimentos y especias naturales. Propuesta gastronómica creativa de las hierbas, condimentos...

Descrizione completa

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Salgado Bueno, Patricio Fernando (author)
Natura:	masterThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2009
Soggetti:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CONDIMENTOS ESPECIAS GASTRONOMIA HIERBAS AROMATICAS
Accesso online:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11427
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Estudio sobre las hierbas aromáticas, especias, condimentos naturales y su utilización creativa en la gastronomía nacional
di: Salgado Bueno, Patricio Fernando
Pubblicazione: (2009)

Estudio comparativo entre los métodos de secado y congelación para la conservación de hierbas aromáticas utilizadas en cocina y propuestas de aplicación
di: Dillon Mullo, David Alfonso
Pubblicazione: (2010)

Estudio comparativo entre los métodos de secado y congelación para la conservación de hierbas aromáticas utilizadas en cocina y propuestas de aplicación
di: Dillon Mullo, David Alfonso
Pubblicazione: (2010)

Estudio de la diversidad de plantas aromáticas y especias en el mercado San Francisco de la Ciudad de Quito
di: Moreno Barcenas, Paola Mishel
Pubblicazione: (2020)

Estudio de la diversidad de plantas aromáticas y especias en el mercado San Francisco de la Ciudad de Quito
di: Moreno Barcenas, Paola Mishel
Pubblicazione: (2020)

Hierbas y especias: Guía de uso culinario con condimentos naturales que busca la preservación del patrimonio gastronómico local
di: Buenaño, Mónica
Pubblicazione: (2020)

Utilización de condimento con especias en estado fresco para la Elaboración de Chorizo
di: Muñoz Guerrero, Yobany Fabricio
Pubblicazione: (2006)

Estudio investigativo de la pasta a base de hierbas aromáticas y su aplicación en la gastronomía
di: Arellano Vega, Vanessa Eleana
Pubblicazione: (2016)

Estudio investigativo de la pasta a base de hierbas aromáticas y su aplicación en la gastronomía
di: Arellano Vega, Vanessa Eleana
Pubblicazione: (2016)

Plan de comercialización de salsas, especias y condimentos en la provincia de El Oro.
di: Vanegas Flores, Hugo Javier
Pubblicazione: (2018)

Plan de comercialización de salsas, especias y condimentos en la provincia de El Oro.
di: Vanegas Flores, Hugo Javier
Pubblicazione: (2018)

Implementación de una microempresa productora y procesadora de hierbas aromáticas y especias en la parroquia Amaguaña, Cantón Quito
di: Cedillo Tapia, Hugo Alberto
Pubblicazione: (2008)

Nuevas tendencias en repostería con la utilización de hierbas aromáticas, 2014
di: Orozco Ruiz, Gissela Eliana
Pubblicazione: (2016)

Estudio etnogastronómico de hierbas y especias utilizadas por los habitantes de la comunidad ángel pamba perteneciente a la parroquia Ilumán cantón Otavalo provincia de Imbabura
di: Villarreal Martínez, Bryan Manuel
Pubblicazione: (2019)

Empresa Tsáchila Chiguilpe dedicada al secado y comercialización de hierbas aromáticas y medicinales
di: Álava Cruz, Diana Alexandra
Pubblicazione: (2016)

Proyecto de factibilidad para la industrialización de hierbas aromáticas en el cantón Loja
di: Aymar R, Maria Luisa
Pubblicazione: (1995)

Proyecto de prefactibilidad para el cultivo y comercialización de hierbas aromáticas
di: Jiménez Basantes, Edmundo Fernando
Pubblicazione: (2006)

Propuesta de elaboración de un ablandador de carne a base de cascara de piña (Ananas comusos) para su aplicación como un condimento alto en enzimas y especias.
di: León Sánchez, Margarita
Pubblicazione: (2018)

Diseño de una planta de deshidratación de hierbas aromáticas
di: Calle Benites, Richard Eduardo
Pubblicazione: (2011)

Estudio investigativo de la hierba luisa y su aplicación en la gastronomía
di: Cazorla Angamarca, Oscar Andres
Pubblicazione: (2012)

Estudio investigativo de la hierba luisa y su aplicación en la gastronomía
di: Cazorla Angamarca, Oscar Andres
Pubblicazione: (2012)

Proyecto de prefactibilidad para la producción de hierbas medicinales y aromáticas en el Valle de los Chillos para exportar al Mercado Alemán
di: Sotelo Reynoso, Veronica Jeanneth
Pubblicazione: (2005)

Proyecto de prefactibilidad para la producción de hierbas medicinales y aromáticas en el Valle de los Chillos para exportar al Mercado Alemán
di: Sotelo Reynoso, Veronica Jeanneth
Pubblicazione: (2005)

Estudio etnogastronómico de hierbas y especias utilizadas en la gastronomía por los habitantes de la comunidad Quinchuqui, perteneciente a la parroquia Miguel Egas Cabezas cantón Otavalo, Provincia de Imbabura
di: Morales Taya, Byron Alexander
Pubblicazione: (2019)

Estudio de factibilidad para la creación de una microempresa dedicada a la producción y comercialización de helados a base de hierbas aromáticas en la ciudad de Esmeraldas
di: Chalar Rodriguez, Cindy
Pubblicazione: (2014)

Utilización de aceites esenciales en combinación con sustancias aromáticas en la elaboración de pastrami
di: Naranjo Basantes, Alicia Isabel
Pubblicazione: (2011)

Análisis y estudio de la canela y su aplicación en la gastronomía
di: Tobar Arellano, Veronica Alexandra
Pubblicazione: (2010)

Análisis y estudio de la canela y su aplicación en la gastronomía
di: Tobar Arellano, Veronica Alexandra
Pubblicazione: (2010)

Estudio investigativo del achiote, cultivo, producción, usos y aplicación en la gastronomía
di: Artieda Reyes, Diana Sofia
Pubblicazione: (2010)

Estudio investigativo del achiote, cultivo, producción, usos y aplicación en la gastronomía
di: Artieda Reyes, Diana Sofia
Pubblicazione: (2010)

Secador de bandejas para hierbas aromáticas dedicado a la microindustria
di: Quilca De La Torre, Verónica Lucía
Pubblicazione: (2016)

Plan de negocios para la producción y comercialización de especias y condimentos de consumo en la ciudad de Cuenca, aplicado a la empresa Especerías del Austro “SARMOLI”
di: Sarmiento Molina, Julio César
Pubblicazione: (2019)

Plan de comercialización digital de Té natural para madres lactantes deficitarias en el Ecuador
di: Montalvo Miranda, Javier Alejandro
Pubblicazione: (2019)

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta deshidratadora de hierbas aromáticas en la parroquia San Blas, Cantón Urcuquí
di: Aguirre Arcos, Cristian Andrés
Pubblicazione: (2011)

Posicionamiento y viabilidad de exportación de infusiones de hierbas aromáticas de la industria ILE al mercado internacional periodo 2009 - 2020
di: Arcos Villavicencio, Amanda Michelle
Pubblicazione: (2018)

Diseño y construcción de un secador experimental de hierbas aromáticas con el empleo de energía solar, capacidad de 5 kg
di: Reinoso Bedón, Edgar Stalin
Pubblicazione: (2006)

Línea de café molido saborizado con hierbas aromáticas de la región sierra centro
di: Quilligana Pinto, Christian Andres
Pubblicazione: (2025)

Análisis de prefactibilidad para la exportación de hierbas medicinales y aromáticas procesadas al mercado internacional. caso: la Empresa Pusuquí grande y anexos c. a. como exportadora a España en el período 2011- 2019
di: Parra Torres, Gabriela Liseth
Pubblicazione: (2015)

CONTRIBUIR AL DESARROLLO PRODUCTIVO DEL PAÍS MEDIANTE UN ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TE DE HIERBAS MEDICINALES, UBICADA EN EL COMITÉ DEL PUEBLO AL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, 2015
di: VÁSQUEZ MORALES, MARCELA ALEJANDRA
Pubblicazione: (2015)

Determinación de microplásticos en bolsas de hierbas aromáticas
di: Chicaiza Vilañez, Devy Liliana
Pubblicazione: (2023)