Estudio sobre las hierbas aromáticas, especias, condimentos naturales y su utilización creativa en la gastronomía nacional

Estudio sobre las hierbas aromáticas, especias, condimentos naturales y su utilización creativa en la gastronomía nacional

Introducción. Estudio general de las principales hierbas, condimentos y especias natuarles en el Ecuador. Estudio sobre los principales productos artificiales que se utilizan como sustitutos de las hierbas, condimentos y especias naturales. Propuesta gastronómica creativa de las hierbas, condimentos...

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Autore principale: Salgado Bueno, Patricio Fernando (author)
Natura: masterThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2009
Soggetti:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CONDIMENTOS
ESPECIAS
GASTRONOMIA
HIERBAS AROMATICAS
Accesso online:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11427
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