Efecto de la sustitución parcial de grasa animal (grasa dorsal de cerdo) por aceite vegetal (aceite de aguacate) en la calidad de salchichas de pollo Tipo Suiza

Efecto de la sustitución parcial de grasa animal (grasa dorsal de cerdo) por aceite vegetal (aceite de aguacate) en la calidad de salchichas de pollo Tipo Suiza

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Moreno Vaca, Raul Adrian (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2014
Gaiak:
ACEITES Y GRASAS
EMBUTIDOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INGENIERO DE ALIMENTOS
Sarrera elektronikoa:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5125
Etiketak: Etiketa erantsi
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Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/5125

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