Elaboración de una harina precocida a base de quinua y cebada germinadas

Introducción. Revisión bibliográfica. Materiales y métodos. Caracterización y discusión. Conclusiones y recomendaciones

• Hovedforfatter: Alvarez Ruilova, Mario Enrique (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2011
• Fag: ALIMENTOS; CEBADA; CEREALES; HARINA; INGENIERIA EN ALIMENTOS
• Online adgang: https://hdl.handle.net/20.500.13066/4897