Diseño de un proceso estándar de producción de queso fresco y queso de hoja para la empresa La Fortuna

Diseño de un proceso estándar de producción de queso fresco y queso de hoja para la empresa La Fortuna

El presente trabajo de titulación se realizó en la empresa La Fortuna, integrante de la Asociación de Productores Lácteos de la Mitad del Mundo. ASOPOLAMM del cantón Cayambe, para la cual se analizó los problemas que presentan las microempresas lácteas tanto a su sistema de producción como en los in...

Descripció completa

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Quintana Quimbiulco, Maria Belen (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2016
Matèries:	PRODUCTOS LACTEOS QUESOS INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Accés en línia:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16605
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