Diseño de un proceso estándar de producción de queso fresco y queso de hoja para la empresa La Fortuna

Diseño de un proceso estándar de producción de queso fresco y queso de hoja para la empresa La Fortuna

El presente trabajo de titulación se realizó en la empresa La Fortuna, integrante de la Asociación de Productores Lácteos de la Mitad del Mundo. ASOPOLAMM del cantón Cayambe, para la cual se analizó los problemas que presentan las microempresas lácteas tanto a su sistema de producción como en los in...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Quintana Quimbiulco, Maria Belen (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2016
Fag:	PRODUCTOS LACTEOS QUESOS INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
Online adgang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16605
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