Estudio investigativo y análisis de la luma y su aplicacion en la gastronomía

Estudio investigativo y análisis de la luma y su aplicacion en la gastronomía

INTRODUCCION. LA LUMA: ANTECEDENTES Y GENERALIDADES. BOTANICA DE LA LUMA. PROPIEDADES DE LA LUMA, DERIVADOS Y SU CONSUMO A NIVEL MUNDIAL. ESTUDIO DE MERCADO. PROPUESTA GASTRONOMICA. CONCLUSIONE SY RECOMENDACIONES

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Bibliographic Details
Main Author: Mendoza Tabango, Michael Francisco (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
ADMINISTRACION GASTRONOMICA
GASTRONOMIA
LICENCIADO EN ADMINISTRACION GASTRONOMICA
LUMA
RECETAS DE COCINA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/12996
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Description
Summary:INTRODUCCION. LA LUMA: ANTECEDENTES Y GENERALIDADES. BOTANICA DE LA LUMA. PROPIEDADES DE LA LUMA, DERIVADOS Y SU CONSUMO A NIVEL MUNDIAL. ESTUDIO DE MERCADO. PROPUESTA GASTRONOMICA. CONCLUSIONE SY RECOMENDACIONES

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