Efecto de la aplicación de atmósfera de ozono sobre el contenido de compuestos antioxidantes y flora nativa de naranjilla (Solanum quitoense)
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el uso de atmósfera de ozono como tratamiento poscosecha sobre la flora nativa y el contenido de compuestos antioxidantes en naranjilla (Solanum quitoense). Los frutos seleccionados por su grado de madurez y ausencia de defectos fueron empacados en bandej...
Gardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicado: |
2018
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| Subjects: | |
| Acceso en liña: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/18128 |
| Tags: |
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