Propuesta de creación del área de alimentos y bebidas en la Clínica Materno Infantil "Casa Blanca"

Propuesta de creación del área de alimentos y bebidas en la Clínica Materno Infantil "Casa Blanca"

Generalidades. Normas para el diseño de una cocina. Normas para la manipulación de alimentos. Nutrientes y elaboración de menus. Diagnóstico. Investigación de campo. Propuesta del diseño del área de cocina para la clínica materno-infantil "Casa Blanca". Presupuesto. Conclusiones y recomend...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Villarruel Jaramillo, Ana Gabriela (author)
Format: masterThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2009
Schlagworte:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ALIMENTOS Y BEBIDAS
CLINICA MATERNO INFANTIL CASA BLANCA
GASTRONOMIA
Online Zugang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11488
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