Propuesta de creación del área de alimentos y bebidas en la Clínica Materno Infantil "Casa Blanca"
Generalidades. Normas para el diseño de una cocina. Normas para la manipulación de alimentos. Nutrientes y elaboración de menus. Diagnóstico. Investigación de campo. Propuesta del diseño del área de cocina para la clínica materno-infantil "Casa Blanca". Presupuesto. Conclusiones y recomend...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11488 |
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