Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana de los cantones Portoviejo y Rocafuerte de la provincia de Manabí y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia

Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana de los cantones Portoviejo y Rocafuerte de la provincia de Manabí y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia

1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 2. ANTECEDENTES. 3. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA. 4. DELIMITACION DEL TEMA. 5. PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS. 6. MARCO REFERENCIAL. 7. PLANTEAMIENTO DE LA HIPOTESIS. 8. DISEÑO METODOLOGICO. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA.

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Bibliographic Details
Main Author: Castañeda Delgado, Pamela Stephanie (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
COCINA TRADICIONAL
GASTRONOMIA ECUATORIANA
HOTELERIA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/13149
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