Estudio y análisis de la guanábana y su aplicación en la gastronomía
El desconocimiento de las facultades nutricionales, procesos de producción y conservación de la guanábana han hecho que esta fruta sea poco utilizada en la gastronomía ya que solamente es utilizada en jugos y helados. Los métodos de cocción aplicables a esta fruta son poco conocidos o poco utilizado...
Збережено в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2015
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13883 |
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