Estudio y análisis de la guanábana y su aplicación en la gastronomía

El desconocimiento de las facultades nutricionales, procesos de producción y conservación de la guanábana han hecho que esta fruta sea poco utilizada en la gastronomía ya que solamente es utilizada en jugos y helados. Los métodos de cocción aplicables a esta fruta son poco conocidos o poco utilizado...

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Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Vargas Herrera, Andres Paul (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2015
Pynciau:
Mynediad Ar-lein:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13883
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