Estudio y análisis de la fruta de pan y propuesta gastronómica
Introducción. La fruta de pan. Métodos de cocción. Estudio de campo. Propuesta de elaboración de productos a base de fruta de pan. Conclusiones y recomendaciones.
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2009
|
| Fag: | |
| Online adgang: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11506 |
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