Estudio y creación de un Restaurante de Comida Típica Ecuatoriana de la región sierra en el Sector del Valle de los Chillos

Factibilidad. Objetivos. Justificación. Marco teòrico y conceptual. Reseña histórica de la comida tìpica ecuatoriana. Técnicas de cocina tìpica ecuatoriana màs comunes. Datos demográficos. Costumbres y tradiciones. Platos típicos (Recetas). Misión y visión del restaurante "Tierra Nuestra"....

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Garzon Villacres, Erwin Enrique (author)
Altres autors: Mora Rosero, Jose Arturo (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2002
Matèries:
Accés en línia:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12917
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