Estudio y creación de un Restaurante de Comida Típica Ecuatoriana de la región sierra en el Sector del Valle de los Chillos

Factibilidad. Objetivos. Justificación. Marco teòrico y conceptual. Reseña histórica de la comida tìpica ecuatoriana. Técnicas de cocina tìpica ecuatoriana màs comunes. Datos demográficos. Costumbres y tradiciones. Platos típicos (Recetas). Misión y visión del restaurante "Tierra Nuestra"....

• Glavni avtor: Garzon Villacres, Erwin Enrique (author)
• Drugi avtorji: Mora Rosero, Jose Arturo (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2002
• Teme: COMIDA TIPICA ECUATORIANA; GASTRONOMIA; VALLE DE LOS CHILLOS
• Online dostop: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12917