Efecto del proceso de concentración de la pulpa de tomate de árbol amarillo y morado (solanum betaceum) sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifernoles

1.Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• Үндсэн зохиолч: Nuggerud Lopez, Katherine Elizabeth (author)
• Формат: bachelorThesis
• Хэл сонгох: spa
• Хэвлэсэн: 2014
• Нөхцлүүд: ANTIOXIDANTES; INDUSTRIA ALIMENTARIA; INGENIERO DE ALIMENTOS; TOMATE DE ARBOL
• Онлайн хандалт: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5081