Efecto del proceso de concentración de la pulpa de tomate de árbol amarillo y morado (solanum betaceum) sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifernoles

Efecto del proceso de concentración de la pulpa de tomate de árbol amarillo y morado (solanum betaceum) sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifernoles

1.Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Resultados. 5. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Nuggerud Lopez, Katherine Elizabeth (author)
Aineistotyyppi:	bachelorThesis
Kieli:	spa
Julkaistu:	2014
Aiheet:	ANTIOXIDANTES INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS TOMATE DE ARBOL
Linkit:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/5081
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Efecto del proceso de concentración de la pulpa de tomate de árbol amarillo y morado (solanum betaceum) sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifernoles
Tekijä: Nuggerud Lopez, Katherine Elizabeth
Julkaistu: (2014)

Efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la pulpa concentrada de tomate de árbol amarillo (solanum betaceum)
Tekijä: Quimbiulco Almeida, Yadira Maribel
Julkaistu: (2014)

Efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la pulpa concentrada de tomate de árbol amarillo (solanum betaceum)
Tekijä: Quimbiulco Almeida, Yadira Maribel
Julkaistu: (2014)

Estudio del contenido de antocianinas y de la capacidad antioxidante en la concetración de la pulpa de mortiño (vaccinium floribundum) con adición de pulpa de tomate de árbol morado (solanum betaceum)
Tekijä: Luna Bustamante, Cristina Salome
Julkaistu: (2015)

Estudio del contenido de antocianinas y de la capacidad antioxidante en la concetración de la pulpa de mortiño (vaccinium floribundum) con adición de pulpa de tomate de árbol morado (solanum betaceum)
Tekijä: Luna Bustamante, Cristina Salome
Julkaistu: (2015)

Efecto del pelado sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles del tomate de árbol amarillo y morado
Tekijä: Lucas Martinez, Viviam Andrea
Julkaistu: (2015)

Efecto del pelado sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles del tomate de árbol amarillo y morado
Tekijä: Lucas Martinez, Viviam Andrea
Julkaistu: (2015)

Determinación del perfil sensorial de láminas de tomate de árbol amarillo y morado (solanum betaceum)
Tekijä: Guacho Condor, Monica Belen
Julkaistu: (2014)

Determinación del perfil sensorial de láminas de tomate de árbol amarillo y morado (solanum betaceum)
Tekijä: Guacho Condor, Monica Belen
Julkaistu: (2014)

Efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la pulpa concentrada de tomate de árbol morado (solanum betaceum)
Tekijä: Barcia Loor, Candice Alexandra
Julkaistu: (2014)

Efecto de la deshidratación sobre la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles de la pulpa concentrada de tomate de árbol morado (solanum betaceum)
Tekijä: Barcia Loor, Candice Alexandra
Julkaistu: (2014)

Elaboración de una lámina con pulpa de mango (Mangifera indica L) y tomate de árbol amarillo (Solanum betaceum) con y sin concentración
Tekijä: Vizuete Carrera, Andrea Elizabeth
Julkaistu: (2017)

Elaboración de una lámina con pulpa de mango (Mangifera indica L) y tomate de árbol amarillo (Solanum betaceum) con y sin concentración
Tekijä: Vizuete Carrera, Andrea Elizabeth
Julkaistu: (2017)

Evolución del contenido de compuestos antioxidantes en tres estados de maduración de tomate de árbol (solanum betaceum cultivado a diferentes alturas (M.S.N.M.)
Tekijä: Cuesta Alvear, Lorena Fernanda
Julkaistu: (2013)

Evolución del contenido de compuestos antioxidantes en tres estados de maduración de tomate de árbol (solanum betaceum cultivado a diferentes alturas (M.S.N.M.)
Tekijä: Cuesta Alvear, Lorena Fernanda
Julkaistu: (2013)

Efecto de la deshidratación osmótica sobre la capacidad antioxidante en el tomate de árbol amarillo y morado (Cypomandra betacea)
Tekijä: Bustos Barragan, Andrea Estefania
Julkaistu: (2015)

Efecto de la deshidratación osmótica sobre la capacidad antioxidante en el tomate de árbol amarillo y morado (Cypomandra betacea)
Tekijä: Bustos Barragan, Andrea Estefania
Julkaistu: (2015)

Efecto del proceso de concentración de la pulpa de uvilla (physalis peruviana) con adición de pulpa de tomate de árbol amarillo (solanumbetaceum) sobre el color y la capacidad antioxidante
Tekijä: Iñiguez Cardenas, Paula Estefania
Julkaistu: (2015)

Efecto del proceso de concentración de la pulpa de uvilla (physalis peruviana) con adición de pulpa de tomate de árbol amarillo (solanumbetaceum) sobre el color y la capacidad antioxidante
Tekijä: Iñiguez Cardenas, Paula Estefania
Julkaistu: (2015)

Caracterización fisicoquímica y funcional de una población de segregantes de tomate de árbol (Solanum betaceum)
Tekijä: Camacho Dillon, Diana Katherine
Julkaistu: (2019)

Efectos de la deshidración de la pulpa concetrada de mortiño (vaccinium floribundum) y tomate de árbol morado (solanum betaceum) sobre la capacidad antioxidante y contenido de anocianinas
Tekijä: Tipan Castro, Karen Elizabeth
Julkaistu: (2015)

Efectos de la deshidración de la pulpa concetrada de mortiño (vaccinium floribundum) y tomate de árbol morado (solanum betaceum) sobre la capacidad antioxidante y contenido de anocianinas
Tekijä: Tipan Castro, Karen Elizabeth
Julkaistu: (2015)

Efecto del proceso de deshidratación de la pulpa concentrada de uvilla (physalis peruviana) con adición del pulpa de tomate de árbol amarillo (solanum betaceum) sobre el color y la capacidad antioxidante
Tekijä: Reina Vaca, Judith Victoria
Julkaistu: (2015)

Efecto del proceso de deshidratación de la pulpa concentrada de uvilla (physalis peruviana) con adición del pulpa de tomate de árbol amarillo (solanum betaceum) sobre el color y la capacidad antioxidante
Tekijä: Reina Vaca, Judith Victoria
Julkaistu: (2015)

Uso de extractos de subproductos del tomate de árbol (Solanum betaceum cav) como antioxidantes en un producto cárnico
Tekijä: Bravo Aguilar, Mauricio Santiago
Julkaistu: (2021)

Evaluación de población segregante de tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) con tolerancia/resistencia a Colletotrichum tamarilloi
Tekijä: Perachimba Carlosama, Amanda Soledad
Julkaistu: (2018)

Estudio agroproductivo del cultivo de tomate de árbol (Solanum betaceum) en la parroquia Chiquicha del cantón Pelileo provincia de Tungurahua
Tekijä: Carranza Cando, Luciano Fabián
Julkaistu: (2019)

Influencia de cuatro fungicidas sobre la germinación de granos de polen en tomate de árbol (Solanum betaceum cav.).
Tekijä: Hervas Arredondo, Pablo Temístocles
Julkaistu: (2013)

Evaluación de la transmisión de punta morada en plantas de naranjilla (Solanum Quitoense), tomate de árbol (Solanum Betaceum) y uvilla (Physalis Peruviana) bajo invernadero en Carchi
Tekijä: Hernández Arévalo, Sherlay Mishel
Julkaistu: (2026)

Estudio de la rentabilidad del cultivo de tomate de árbol (Solanum betaceum) en la parroquia Chiquicha del cantón Pelileo provincia de Tungurahua
Tekijä: Verónica Elizabeth Ojeda Paredes, Verónica Elizabeth
Julkaistu: (2019)

Evaluación del perfil aromático del tomate de árbol (Solanum betaceum) variedad amarilla por cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas
Tekijä: Yaguana Tapia, Lenin Eduardo
Julkaistu: (2018)

Evaluación agronómica y de calidad de las diferentes poblaciones de tomate de árbol (solanum betaceum. Cav)
Tekijä: Quichimbo Llivicura, John David
Julkaistu: (2024)

Evaluación de diferentes medios de cultivo para la germinación in - vitro de semilla de cultivares de tomate de árbol (Solanum betaceum)
Tekijä: Estévez Fonseca, Marcela Alejandra
Julkaistu: (2019)

Obtención de una bebida proteica a base de pulpa de tomate de árbol amarillo (Solanum betacea), y soya (Glycine max)
Tekijä: Pilco Guachi, David Vinicio
Julkaistu: (2015)

Evaluación in vitro de la germinación y viabilidad del polen de segregantes de tomate de árbol (solanum betaceum), en función del tiempo de almacenamiento
Tekijä: Alminate Romero, Gabriela Fernanda
Julkaistu: (2017)

Control biológico de la Antracnosis (Colletotrichum gloesporioides Penz) en tomate de árbol (Solanum betaceum) en el ecotipo: amarillo puntón, mediante hongos endófitos antagonistas
Tekijä: Ríos Madril, María Ipatia
Julkaistu: (2010)

Análisis de los sistemas de manejo poscosecha en tomate de árbol (solanum betaceum), aplicadas en las plantaciones agrícolas del Cantón Chambo
Tekijä: Alemán Mancheno, Gilda Verónica
Julkaistu: (2021)

Efecto de diferentes reguladores de crecimiento vegetal sobre la germinación de semillas y desarrollo de plántulas de tomate de árbol (Solanum betaceum).
Tekijä: Cango Millingalle, Yomaira Jazmín
Julkaistu: (2024)

Efecto del bocashi en el desarrollo de plántulas de tomate de árbol (Solanum betaceum cav.)
Tekijä: Casanova Mejía, Daniela Lizbeth
Julkaistu: (2024)

Evaluación del proceso de enlatado sobre las características fisicoquímicas y funcionales de tomate de árbol Solanum Betaceum Cav. en almíbar
Tekijä: Cherrez Falcón, Evelyn Patricia
Julkaistu: (2022)