Estandarización del proceso de producción de queso fresco mediante la aplicación de la metodología dmaic en la empresa El Granjerito
El Granjerito es una microempresa láctea, dedicada a la producción de queso fresco, que nació como un emprendimiento familiar en el año 2010, desempeñando sus actividades con base en la experiencia, razón por la cual el objetivo del presente trabajo fue estandarizar el proceso productivo de elaborac...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16674 |
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