Echeverría Romero, D. A. (2017). Propuesta de un manual práctico para la técnica de cocina al vacío orientado a los estudiantes de la carrera de gastronomía de la Universidad Tecnológica Equinoccial.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Echeverría Romero, Dante Alexander. Propuesta De Un Manual Práctico Para La Técnica De Cocina Al Vacío Orientado a Los Estudiantes De La Carrera De Gastronomía De La Universidad Tecnológica Equinoccial. 2017.
Citatione MLA (9a ed.)Echeverría Romero, Dante Alexander. Propuesta De Un Manual Práctico Para La Técnica De Cocina Al Vacío Orientado a Los Estudiantes De La Carrera De Gastronomía De La Universidad Tecnológica Equinoccial. 2017.
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