Estudio, análisis y propuesta gastronómica de la carne de avestruz en el Ecuador

Estudio, análisis y propuesta gastronómica de la carne de avestruz en el Ecuador

Introducción. Los avestruces. Estudio de la carne de avestruz. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Brito Cabrera, Maria Fernanda (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2009
Fag:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO AVESTRUZ CARNE DE AVESTRUZ GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO RECETAS
Online adgang:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/12979
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