Obtención de vino de piña utilizando cepas (Saccharomyces cerevisiae) actividades por efectos de campos electromagnéticos, Santo Domingo de los Tsáchilas, 2015
En Ecuador la aplicación de procesos biotecnológicos para elaboración de bebidas alcohólicas no ha tenido mucho desarrollo. Por tal motivo la aplicación de tecnologías innovadoras que ayuden a acelerar el proceso fermentativo es un tema novedoso. La utilización de cepas Saccharomyces cerevisiae acti...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/24094 |
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