Propuesta de prefactibilidad de implementación de servicio de alimentos y bebidas en el hotel Marjorie en la Provincia de Esmeraldas, Cantón Atacames

La investigación de propuesta de prefactibilidad de implementación de servicio de alimentos y bebidas en el hotel Marjorie, en la región Costa, provincia de Esmeraldas, cantón Atacames, se define en tres capítulos En el primer capítulo se desarrolló una investigación teórica minuciosas de los aspectos más importantes para la realización de este estudio, dentro de esto se puede nombrar, el análisis del lugar de estudio, establecimientos del sector, tipos de servicio de alimentos y bebidas, análisis de marco legal donde se planteará reglamento y leyes relacionadas a alimentos y bebidas, marco institucional donde se conocerán objetivos que se cumplirán con la ejecución del proyecto y por último marco conceptual donde se encontrará la definición de palabras claves de manera detallada. El segundo capítulo se elaboró un estudio de mercado, donde se elaboró un cálculo de la muestra, para aplicar una encuesta, la cual reflejara información importante para el estudio. Aquí se identificó que si existe aceptación para el servicio y se pudo evidenciar que en su mayoría las personas piden que en el valor de la estadía se incluya el desayuno, su capacidad de pago será alrededor de los $5.00 a $10.00 por consumo individual, entre otros. En el tercer y último capítulo se realiza un estudio financiero donde se detalla la inversión que se va a realizar, el personal de trabajo, los sueldos, materia prima y otros puntos importantes, que dan como resultado que el proyecto es rentable ya que la relación entre TIR y TREMA nos da un factor positivo.

• מחבר ראשי: Sosa Romero, Alexandra Carolina (author)
• פורמט: bachelorThesis
• יצא לאור: 2021
• נושאים: GASTRONOMIA; HOTELES; PROVINCIA DE ESMERALDAS; RESTAURANTES; ALIMENTOS Y BEBIDAS; ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
• גישה מקוונת: https://hdl.handle.net/20.500.13066/21432