Composición química y capacidad antioxidante de tres variedades papas nativas (solanum tuberosum): yana shungo, puca shungo y leona negra

Composición química y capacidad antioxidante de tres variedades papas nativas (solanum tuberosum): yana shungo, puca shungo y leona negra

Introducciión. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Main Author: Llumiquinga Hernandez, Tatiana Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
ANTIOXIDANTES
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INGENIERO DE ALIMENTOS
PAPAS
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5091
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